湖東路一餐館推出半份餐
商務(wù)部、國(guó)家旅游局前日對(duì)外發(fā)出號(hào)召——餐飲行業(yè)建立“節(jié)儉消費(fèi)提醒制度”，今后餐館將會(huì)提供半份餐服務(wù)。昨日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，福州已有餐飲店率先推出半份餐，很受食客歡迎。
食客：點(diǎn)半份菜吃得多樣又實(shí)惠
商務(wù)部、國(guó)家旅游局號(hào)召的半份餐服務(wù)，讓一些經(jīng)常在外請(qǐng)客吃飯的人高興不已。
“請(qǐng)客時(shí)如果人少，點(diǎn)半份餐是比較好的選擇，真心希望‘節(jié)儉消費(fèi)提醒制度’能落到實(shí)處。”福州的李先生經(jīng)常在外頭請(qǐng)客吃飯，有時(shí)請(qǐng)兩三個(gè)人吃飯，也會(huì)點(diǎn)上七八道菜，吃完飯發(fā)現(xiàn)剩菜又不方便當(dāng)著客人的面打包。他說(shuō)，如果福州有更多的餐飲店推出半份餐，點(diǎn)菜時(shí)就可靈活些。
“期待半份餐能快點(diǎn)推廣，這樣我們到餐館點(diǎn)菜時(shí)可拋開(kāi)面子，直接點(diǎn)半份餐?！备Ｖ莸娜钆繉?duì)半份餐也充滿期待。她說(shuō)，很多人請(qǐng)客時(shí)礙于面子，點(diǎn)菜時(shí)總會(huì)多點(diǎn)些，最后吃不完造成浪費(fèi)。
阮女士說(shuō)，點(diǎn)半份菜可以吃得多樣又實(shí)惠，“現(xiàn)在的菜每道動(dòng)輒都是大幾十塊錢(qián)，如果半份菜推廣之后，價(jià)格也會(huì)降下來(lái)，意味著花同樣的錢(qián)可以吃更多的菜?！?/p>
店家：推行半份餐其實(shí)并不難
昨日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，福州一些店家推出的半份餐受到了食客的歡迎。福州攬季鍋物會(huì)三坊七巷店謝主管表示，店里推出的半份餐受到客人的歡迎，目前店里的大多菜品都可以按半份點(diǎn)，這樣客人點(diǎn)菜后就大大減少了浪費(fèi)。
“除了海鮮，比如整條魚(yú)無(wú)法做半份餐外，其他菜其實(shí)都可以推出半份餐，哪怕是一道青菜?！敝x主管說(shuō)，半份餐其實(shí)就是人少的時(shí)候，點(diǎn)小分量的菜，而分量一旦減下來(lái)，支付的菜金就會(huì)相應(yīng)減少，比如一份菜定價(jià)20元，點(diǎn)半份菜時(shí)，就只要10元。
“推半份餐對(duì)食客而言很受惠，而從餐飲店操作的角度來(lái)說(shuō)，執(zhí)行并不難，無(wú)非就是分量減少了，如果客人不夠吃，則會(huì)繼續(xù)點(diǎn)，不會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)構(gòu)成影響?！备Ｖ莺|路一餐館負(fù)責(zé)人表示，店里推出的半份餐很受客人歡迎，“在點(diǎn)菜時(shí)，我們都會(huì)問(wèn)客人是幾個(gè)人吃飯，如果人數(shù)少，點(diǎn)餐員就會(huì)建議點(diǎn)小份的菜，這樣客人吃得滿意又不浪費(fèi)。”
此外，記者從福州一些大酒店了解到，福州部分高星級(jí)酒店也對(duì)菜品進(jìn)行分類。西湖大酒店的菜根據(jù)分量分為三種，分別為例份、中份、大份，對(duì)應(yīng)的人數(shù)為4人以下、4到9人、10人以上。
“舌尖上的浪費(fèi)”成網(wǎng)絡(luò)熱詞
“舌尖上的浪費(fèi)”正成為最新流傳的網(wǎng)絡(luò)熱詞。本報(bào)22日起推出“節(jié)儉迎新年浪費(fèi)真可恥”系列報(bào)道，并開(kāi)通968111熱線以及兩個(gè)微博報(bào)料互動(dòng)平臺(tái)，話題引起不少市民的興趣和關(guān)注。
網(wǎng)友“paleychou”在其個(gè)人微博上轉(zhuǎn)發(fā)本報(bào)報(bào)道的同時(shí)，發(fā)表評(píng)論號(hào)召更多網(wǎng)友“將光盤(pán)進(jìn)行到底，杜絕浪費(fèi)”。網(wǎng)友“佛緣獵人”也轉(zhuǎn)發(fā)了本報(bào)報(bào)道，并評(píng)論道：“吃飯本無(wú)錯(cuò)，浪費(fèi)要不得。”
□鏈接
古人看節(jié)儉
強(qiáng)本而節(jié)用，則天不能貧。
——語(yǔ)出《荀子·天論》，意思是：如果能夠加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，厲行節(jié)約，那么就是上天也不能使人貧困。
常將有日思無(wú)日，莫待無(wú)時(shí)想有時(shí)。
——語(yǔ)出中國(guó)古代兒童啟蒙書(shū)目《增廣賢文》，意思就是在過(guò)富有的生活時(shí)，要想到以后可能會(huì)過(guò)貧窮的日子，不要到了一無(wú)所有時(shí)，再去回想以前的美好生活。在物資豐富時(shí)要考慮到缺乏的日子，不要到了缺乏時(shí)才后悔。意為應(yīng)注意節(jié)約，不要浪費(fèi)。
□他山之石
德國(guó)：餐桌浪費(fèi)處罰最嚴(yán)
德國(guó)被認(rèn)為是處罰餐廳浪費(fèi)最嚴(yán)的國(guó)家。在德國(guó)，無(wú)論是自助餐還是點(diǎn)餐，都不能浪費(fèi)，一旦發(fā)現(xiàn)有人浪費(fèi)，任何見(jiàn)證人都可向相關(guān)機(jī)構(gòu)舉報(bào)，工作人員會(huì)立即趕到，按規(guī)定罰款。此前，有報(bào)道稱，有中國(guó)游客在德因用餐浪費(fèi)，被罰30至50馬克不等的罰款。
從幼兒園起，德國(guó)孩子們就會(huì)受到節(jié)儉就餐的教育，孩子們就餐時(shí)老師會(huì)按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加。在家里，孩子若浪費(fèi)食物，也會(huì)被處罰勞動(dòng)。
來(lái)源：海峽都市報(bào) 黃立東 王烽
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