20元，一個(gè)三角袋泡茶包，以及無(wú)限次的免費(fèi)續(xù)水，這是記者近日在北京西四環(huán)世紀(jì)金源購(gòu)物中心地下的星巴克門店里，喝的一場(chǎng)下午茶。自2011年1月15日，國(guó)際咖啡巨頭星巴克宣布開(kāi)賣首款福鼎白茶茶品以來(lái)，中國(guó)白牡丹茶——這個(gè)響亮又頗具詩(shī)意的名字，已在全球范圍內(nèi)風(fēng)靡。而至2013年的1月15日，星巴克更是大手筆地推出福鼎白茶多款茶飲和精裝茶葉，強(qiáng)勢(shì)登陸其在歐美國(guó)家的所有門店，每杯售價(jià)折合人民幣80~100元。這一舉動(dòng)意味著，中國(guó)白茶正在迎來(lái)一個(gè)墻內(nèi)墻外共花香的時(shí)代。
“喝”不到的商機(jī)無(wú)限
記者撥通福鼎市裕榮香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)蔡良綏的電話，他正忙著改進(jìn)自己的新式萎凋車間。“對(duì)我們生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品質(zhì)量是第一生命力，市場(chǎng)方向則是關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，多一些準(zhǔn)備就多一份主動(dòng)?！辈塘冀棏┣械卣f(shuō)，“從2010年12月成為星巴克茶飲的供應(yīng)商開(kāi)始，我們與國(guó)際巨頭之間的合作越來(lái)越緊密，到目前已經(jīng)和安利、雅詩(shī)蘭黛、可口可樂(lè)等企業(yè)成為長(zhǎng)期合作伙伴。像安利的牙膏和紐崔萊部分產(chǎn)品、雅詩(shī)蘭黛的悅木之源化妝品系列，其主要成分都是我們福鼎白茶的提取物。”
隨手翻開(kāi)福鼎市茶業(yè)發(fā)展的一些數(shù)據(jù)資料，記者發(fā)現(xiàn)，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的真正起步始于2007年，在那之前整個(gè)福鼎茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀是以綠茶加工為主，以原料形式供應(yīng)外地企業(yè)做茉莉花茶以及本地自營(yíng)茉莉花茶，而當(dāng)時(shí)的白茶產(chǎn)量很少，基本上只供外銷。所以在2007年之前，福鼎白茶內(nèi)銷和外銷兩方面的銷售格局，是白茶全部外銷，綠茶則以內(nèi)銷為主，部分外銷。而只要稍微了解中國(guó)茶葉的人，就會(huì)知道福鼎白茶(白毫銀針、白牡丹等)歷來(lái)是被國(guó)內(nèi)外公認(rèn)具有抗癌、抗氧化、防輻射、降血糖、降血脂、降血壓、解毒等特殊功效的保健茶飲品，所以在中國(guó)變化萬(wàn)千的茶葉品類中，它擁有無(wú)法替代的地位。
全世界只有中國(guó)生產(chǎn)白茶，全中國(guó)只有福建生產(chǎn)白茶，而縱觀福建也只有福鼎、政和等閩東北地區(qū)生產(chǎn)白茶，其中福鼎市產(chǎn)量更是占全省一半以上……可是，福鼎白茶的突圍之路要怎樣走?產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)?2007年4月，福鼎市一位政協(xié)委員提出了《關(guān)于繼續(xù)推進(jìn)福鼎白茶品牌建設(shè)的建議》提案，明確指出福鼎白茶作為歷史悠久的茶葉品種既無(wú)大品牌，也缺乏市場(chǎng)影響力，主要原因是就福鼎市茶葉所加工的產(chǎn)品形式太初級(jí)，而且在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的幾乎為零，使得許多飲茶者不認(rèn)識(shí)白茶、不了解白茶，白茶的市場(chǎng)價(jià)值被嚴(yán)重低估。
這份提案很快被確定為市政協(xié)1號(hào)重點(diǎn)提案，引起市委、市政府的高度重視，成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，開(kāi)展了福鼎自建縣以來(lái)最大規(guī)模的茶業(yè)復(fù)興之路。而與此同時(shí)，全市自上而下，從領(lǐng)導(dǎo)部門到協(xié)會(huì)再到茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)，開(kāi)始全體致力于探索中國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步之路。
“逼”出來(lái)的萬(wàn)紫千紅
381家企業(yè)，超過(guò)20億的年產(chǎn)值，在2012年中國(guó)茶葉出口同比下降6.08%、福建省同期茶葉出口同比下降18.6%的情況下，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)卻逆勢(shì)而起，在外貿(mào)銷售收入方面出現(xiàn)同比高達(dá)77%的強(qiáng)勁上揚(yáng)，2012全年白茶出口量達(dá)到3000噸。一些涉足白茶深加工的福鼎企業(yè)，如生產(chǎn)白茶爽含片與降血脂片的綠葉茶業(yè)、生產(chǎn)開(kāi)發(fā)白茶飲料的譽(yù)達(dá)茶業(yè)、生產(chǎn)&—氨基丁酸白茶的裕榮香茶業(yè)……都取得了驕人的業(yè)績(jī)。
“近幾年我們福鼎白茶的出口價(jià)格，一直以年均20%左右的幅度穩(wěn)步上升，我們企業(yè)出口原料茶的價(jià)格，以有機(jī)白毫銀針為例，已經(jīng)從幾年前的每公斤350元人民幣，上漲到了每公斤500多元，而像部分經(jīng)過(guò)深加工的產(chǎn)品，其出口價(jià)格還能翻一番。”裕榮香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)蔡良綏告訴記者，“像我們這樣一家固定員工在70多人的企業(yè)，2012年的銷售產(chǎn)值已達(dá)到幾千萬(wàn)，整體銷售額相比2011年增長(zhǎng)了40%，可以說(shuō)是非常典型地說(shuō)明了福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步成果。我們與星巴克、安利以及雅詩(shī)蘭黛等國(guó)際知名企業(yè)的合作，是伴隨著中國(guó)白茶在整個(gè)國(guó)際市場(chǎng)特別是歐洲市場(chǎng)的認(rèn)可度和受歡迎程度大幅增加而產(chǎn)生的，這既說(shuō)明福鼎白茶的產(chǎn)業(yè)推介經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)取得成功，同時(shí)更說(shuō)明中國(guó)茶葉最根本的健康、生態(tài)特性，正越來(lái)越受到全球消費(fèi)者的歡迎?！?/span>
中國(guó)白茶進(jìn)駐星巴克咖啡、中國(guó)茶香已滲入人類生活的方方面面……中國(guó)茶企，正在經(jīng)歷一場(chǎng)與“狼”共舞的考驗(yàn);而中國(guó)茶葉，正在迎來(lái)一個(gè)以“人”為本的時(shí)代。對(duì)此，親自引導(dǎo)了福鼎白茶產(chǎn)業(yè)歷次升級(jí)的福鼎市人大常委會(huì)主任、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳興華深有感觸地說(shuō)：“茶葉也好，咖啡也罷，不過(guò)都是飲料，是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?。中?guó)白茶與西方產(chǎn)品相結(jié)合的意義，最終不是在于我們從供應(yīng)國(guó)際巨頭的原料業(yè)務(wù)中得到了多少利潤(rùn)，而是讓中國(guó)名茶有近距離學(xué)習(xí)西方主流消費(fèi)文化和產(chǎn)業(yè)模式的機(jī)會(huì)，師夷長(zhǎng)技，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的絕地反攻提供了可能。不以色香形勝的福鼎白茶，之所以能改變中國(guó)茶產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的尷尬地位，最核心之處是把握了茶葉消費(fèi)領(lǐng)域越來(lái)越明顯的科技化、生態(tài)化特征，為自己也為消費(fèi)者創(chuàng)造了價(jià)值。中國(guó)名茶從來(lái)不缺好產(chǎn)品，缺的是虛懷若谷的胸襟和以消費(fèi)市場(chǎng)為導(dǎo)向的心態(tài)，說(shuō)到底沒(méi)有不能撬動(dòng)的市場(chǎng)，只有不被重視的人心?！?/span>
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